BSc (Hons) in International Hospitality Management

Der BSc (Hons) in International Hospitality Management soll Global Player für die Hotellerie entwickeln.

Dieses 3-jährige Programm bietet eine Mischung aus technischem Know-how und Managementtheorien in einem angewandten und praktischen Kontext in Gastronomiebetrieben, Gastronomiebetrieben sowie kulinarischen Betrieben. Dieses Programm stattet die Studierenden auch mit lebenslangen Lernfähigkeiten aus, die sich auf Industriepraktiken, Managementfähigkeiten und Forschungskompetenzen konzentrieren, um sie auf einen nahtlosen Übergang in die Arbeitswelt vorzubereiten.

Durch ein 18-wöchiges Praktikum werden wesentliche praktische Branchenerfahrungen gesammelt. Dieser Abschluss wird vom Le Cordon Bleu akkreditiert und nach erfolgreichem Abschluss des Programms erhalten die Absolventen zwei Zertifikate; eins von Sunway University und ein weiteres von Le Cordon Bleu, einer führenden Institution in Kochkunst und Gastgewerbe.

Aufnahme

Januar, April & August

Dauer

3 Jahre (Vollzeit)

Programmstruktur

Jahr 1

• Englisch für die Tourismus-Dienstleistungsbranche
• Grundlegender Restaurantbetrieb
• Mittlerer Restaurantbetrieb
• Getränkestudien
• Grundlegende kulinarische Operationen
• Betrieb von Hotelunterkünften
• Geschäft mit Tourismus und Gastgewerbe
• Rechnungslegung für die Entscheidungsfindung
• Geschäftsumfeld
• Prinzipien des Marketing

Jahr 2

• Kommunikationsfähigkeit
• Lebensmittel- und Getränkemanagement
• Verwaltung von Hotelunterkünften
• MICE-Management
• Nachhaltige Tourismusentwicklung
• Branding und Werbeaktionen
• Wirtschafts- und Gastgewerberecht
• Qualitätsmanagement
• Management der Lebensmittelversorgungskette
• Forschungsmethoden für das Gastgewerbe

Jahr 3

• Menschenführung in der Hotellerie
• Umsatz- und Gewinnmanagement
• Strategisches Management für das Gastgewerbe
• Forschungsprojekt
• Praktikum

Wahlfach 1: (wählen Sie ein beliebiges 1 in Jahr 2 oder Jahr 3)

• Küche und Kultur Malaysias
• Festival- und Wahrzeichen-Events

Wahlfach 2: (wählen Sie ein beliebiges 1 in Jahr 2 oder Jahr 3)

• Wein Studien
• Kleinunternehmen

Zusätzliche MOHE-Pflichtfächer General Studies

für lokale Studenten

• Wertschätzung von Ethik und Zivilisation
• Philosophie und aktuelle Themen
• Zivildienst
• Bahasa Kebangsaan A (gilt für Studenten, die nicht für SPM gesessen oder keinen Kredit in SPM Bahasa Melayu erhalten haben)

für internationale Studierende

• Malaiische Sprache für die Kommunikation 2
• Wertschätzung von Ethik und Zivilisation
• Zivildienst

Karriereaussichten

• Unterhaltungsmanager
• Generaldirektor des Hotels
• Einkaufsleiter
• Resort-Manager