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Die Allgegenwart in der Welt des Food-Journalismus erfordert Objektivität und Stil. Der aktuelle Trend von Blogs und Fachpublikationen zur Förderung und Dokumentation einer we ... +
Die Allgegenwart in der Welt des Food-Journalismus erfordert Objektivität und Stil. Der aktuelle Trend von Blogs und Fachpublikationen zur Förderung und Dokumentation einer wettbewerbsfähigen und innovativen Branche erfordert ein Dokumentarfilmerprofil, das über den alltäglichen Reporter oder Korrespondenten hinausgeht. Einheit 1: Gastronomiejournalismus Die Wissenschaft und Kunst des Kochens Geschichte und ihre kulinarischen Protagonisten Der Beruf des Feinschmeckers: Techniken und Fähigkeiten Die kulinarische Erzählung: Profil des Gastronomiejournalisten Stil und Können des Savoir vivre Die wesentliche Literatur der regionalen Gastronomie Der Unterschied zwischen Technik und Kunst beim Schreiben über Gastronomie
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