Bachelor in Lebensmittelwissenschaft

Die Lebensmittelpolitik der indonesischen Regierung ist darauf gerichtet, die Ernährungssouveränität zu erreichen und sich auf - unter anderem - Steigerung der Nahrungsmittelverfügbarkeit, Qualitätsnahrungsmittelverteilung, die Verbesserung der Lebensmittel Zugänglichkeit und die Verbesserung der Qualität der Nahrungsaufnahme und Ernährung. Lebensmittel sein muss von der Gemeinschaft in ausreichender Menge vorhanden, Safe, nahrhaft, in guter Qualität und zu erschwinglichen um den Nahrungsbedarf für gesundes und erfolgreiches Leben zu erfüllen. Auf globaler Ebene wird die Notwendigkeit einer angemessenen, hochwertige, sichere, nahrhafte und gesunde Nahrungsmittel ebenfalls zu. Es gibt eine riesige Nachfrage nach Lebensmitteln, um den Lebensstil der Gesellschaft in die Entwicklung und den Entwicklungsländern zu unterstützen. Lebensmittelindustrie in Indonesien und in der Welt wachsen schnell auf solche Anforderungen zu erfüllen. Im Einklang mit, dass, politische Entscheidungsträger und Regulierungsstellen in Essen haben, um mit der Entwicklung aktualisiert werden, um die Gesundheit der Bevölkerung zu gewährleisten. Daher ist es dringend erforderlich, Personal mit der Kompetenz in der Ernährungswissenschaft, die in der Lage, Nahrungsmittel zu produzieren, durch chemische, physikalische und mikrobiologische Eigenschaften von Lebensmitteln zu messen, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, und zur Innovation in der Lebensmittelwissenschaft durch multidisziplinäre Ansätze haben.

Weltweit hat sich die Entwicklung der Lebensmittelwissenschaft unglaublich fortschrittliche gewesen, wie zahlreiche Untersuchungen durchgeführt, um die Vorteile von Lebensmitteln, die für die Gesundheit und die erhöhte Qualität der Lebensmittel zu untersuchen, von der Ernte, Verarbeitung, Verpackung und Lagerung bis zum Verzehr durch den Verbraucher dargestellt. Der Beitrag der Lebensmittelwissenschaft könnte auch aus der Lebensmittel zu erkennen, dass jeder kann nun Lebensmittel, die sicher, lecker, nahrhaft, in ausreichender Menge und Vielfalt, bequem und erschwinglich sind zu genießen.

Lebensmittelwissenschaft Bachelor-Programm an (oder Bachelor) Ebene in I3L wurde entwickelt, um den Bedarf an Personal und Praktiker im Lebensmittelbereich, wie zum Beispiel Lebensmittelindustrie, Nahrungsmittelpolitik und Regulierungsbehörden, Verbraucherverband und Forschungs- und Bildungszentren zu erfüllen. The Food Science-Programm verknüpft die theoretischen Untersuchungen und praktischen Arbeiten für die Anwendung in der modernen Lebensmittelwissenschaft Feld.

Einzigartige Wert Punkte

Lebensmittelwissenschaft gilt Biologie, Chemie, Physik und Engineering bis zur Lebensmitteleigenschaften zu untersuchen, die zugrunde liegenden Grundsätze des Lebensmittel Verschlechterung, und die Grundsätze für die Lebensmittelverarbeitung. Im Einklang mit wissenschaftlichen und technologischen Entwicklung, Lebensmittelwissenschaft gilt auch andere Zweig der Naturwissenschaften, wie Ernährung, Biotechnologie, Genetik, Computer, und Materialien, die Produktion Aspekte Lebensmitteln untersucht werden, wie die Akzeptanz der Verbraucher zu bestimmten Lebensmittelprodukten, die ernährungsphysiologische Qualität von Lebensmitteln, und Lebensmittelsicherheit.

Das Programm in Food Science wurde entwickelt, um eine leitende Lernumgebung und Lernprozess bereitzustellen, um wissenschaftliche Exzellenz, Industrie- und Geschäftspraktiken und staatliche Unterstützung, wie durch Tripelhelix in der Bildung bekannt zu kombinieren.

Die Food Science-Programm wird auf die Erforschung und Nutzbarmachung der indonesischen Biodiversität im Bereich der Lebensmittel konzentrieren. Die Lernaktivitäten in Food Science-Programm in einer Weise, um die Teilnehmer Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten und Praktiken zu schärfen so angeordnet, dass die Absolventen werden bereit sein, globalen Arbeitsmarkt eintreten oder ihre Ausbildung weiter zu verfolgen sein.

Programm Lernziele

Absolventinnen und Absolventen des I3L Food Science Programm wird Know-how, Fähigkeiten und Haltung folgende Qualifikationen nachweisen: 1. Verstehen die chemischen und physikalischen Eigenschaften, Funktionen, Regulierung und Stoffwechsel der großen und kleinen Lebensmittelbestandteilen und deren Veränderungen während der Verarbeitung und Lagerung.

  1. In der Lage, in der Lebensmittelindustrie zu identifizieren und zu nutzen nützlichen Mikroorganismen und identifizieren wichtige zersetzenden und krankheitserregenden Mikroorganismen, sowie zu wissen, wie zu verhindern und behandeln sie mit systematischen Ansätzen.
  2. In der Lage, die Auswirkungen von Lebensmitteln, Nährstoffe und Ernährung auf die menschliche Gesundheit zu bewerten.
  3. In der Lage, die grundlegenden Prinzipien der nachhaltigen Nahrungsmittelwertschöpfungsketten und ihre ökologischen, sozialen und wirtschaftlichen Integrität zu beschreiben.
  4. Der Lage zu erkennen und zu formulieren, Probleme selbstständig im Bereich der Lebensmittel- und schlagen geeignete Lösungen 6. Die Möglichkeit, die Grundprinzipien der Analysemethoden sowie die Möglichkeiten und Anwendungen in der Lebensmittelwissenschaft 7 erklären. Die Prinzipien und Verfahren der sensorischen Bewertungstechniken bei der Beurteilung von Qualität und Akzeptanz von Lebensmitteln und Lebensmittelprodukte 8. In der Lage zu entwerfen, durchzuführen und zu analysieren, eine experimentelle Arbeit und zu planen, zu verwalten und Ressourcen effektiv zu nutzen kleiner Projekte auf der Grundlage der jüngsten Entwicklung auf dem Gebiet der Lebensmittelwissenschaft.

Career Prospect

Viele einzigartige und anspruchsvolle Karrieremöglichkeiten erwarten Absolventen mit einem Abschluss in Ernährungswissenschaft in großen kommerziellen Lebensmittelindustrie, kleinen privaten Lebensmittelindustrie, Nahrungsmittelservice-Einrichtungen, Behörden und Universitäten.

Die einzigartige Erfahrung von aktiv in global vernetzten state-of-the-Art-Projekte gemeinsam mit internationalen Wissenschaftlern, Experten, Branchenführer und Unternehmer bietet eine echte Stärke für die berufliche Zukunft der Absolventen entweder für eine Beschäftigung suchen oder sich auf unternehmerische Projekte. Die Karrieremöglichkeiten zu erweitern, wie der Schüler erwirbt auch die Fähigkeiten und den Komfort zu meistern Rede, Debatte, Informatik und bio-Unternehmertum, die Ihnen helfen die I3L Schüler die künftigen Führer zu werden.

Das Programm wird Studenten für eine Karriere in der Lebensmittelindustrie oder Forschungseinrichtungen in der Lebensmittelwissenschaft und / oder verwandten Disziplinen vorzubereiten, als Lebensmittelchemiker / Mikrobiologe / Toxikologen, Ernährungsberater, Lebensmittelzutat technischen Spezialisten, Qualitätssicherung Direktor Nahrungspflanze Produktionsleiter, Forschung und Entwicklungswissenschaftler an der Universität, Forschungsinstitut oder Nahrungsmittelindustrie, Schullehrer / Lehrer in der Ernährungswissenschaft oder als internationaler Unternehmer in der Lebensmittelindustrie.

Kurse

    • Grundlagen der Life Sciences
    • Molecular & Cellular Biology
    • Allgemeine & Organic Chemistry
    • Biostatistik
    • Wissenschaftliches Schreiben
    • Principles of Food Science and Technology
    • ICT in Life Science
    • Allgemeine Mikrobiologie
    • Grundlagen der Bioinformatik
    • Principles of Biotechnology & Bioentrepreneurship
    • Scientific Writing & Presentation Skills
    • BIOCHEMIE
    • Principles of Biomedicine
    • Genes & Development
    • Tierphysiologie
    • Plant Physiology
    • Lebensmittelchemie I
    • Lebensmittelmikrobiologie
    • Analysemethode in Lebensmittel I
    • Lebensmittelchemie II
    • Ernährungsforschung
    • Plant Food Wissenschaft
    • Tierernährungswissenschaft
    • Analysemethode in Lebensmittel II
    • Agrarwirtschaft
    • Lebensmittelsicherheit und Toxikologie
    • Essen in Gesellschaft
    • Lebensmittelzusatzstoffe
    • Functional Food und Nutraceuticals
    • Die sensorische Bewertung
    • Wahlpflichtfach 1
    • Ethik, Sozialkunde und soziale Verantwortung
    • Qualitätsmanagement und Lebensmittelrecht
    • Nutrigenetik und Nutrigenomik
    • Essen Enzymologie
    • Wissenschaftsphilosophie
    • Experimentelles Design
    • Wahlpflichtfach 2
    • Praktikum
    • Indonesien: Kultur, Sprache und Zukunft
    • Therapeutische Lebensmittelwissenschaft
    • Business Simulation
    • Wahlpflichtfach 3
    • These

Wahlfächer

  • Milch und Milchwirtschaft
  • Produktentwicklung und Marketing
  • Prozess von der Forschung zur Kommerzialisierung Technologie
  • Getränketechnik
  • Technologie von Obst und Gemüse
  • Epigenetics
  • Fermentation basierende Technologie
  • Kundenbeziehungsmanagement
  • Management der Geschäftsbeziehung
  • Flavor Chemistry and Technology
Studiengang in:
  • Englisch

Siehe 4 weitere Kurse von Indonesia International Instutite for Life Sciences (i3L) »

Dieser Kurs ist campusbasiert
Startdatum
Juli 2020
Juli 2020
Duration
3.5 - 4 jahre
Vollzeit
Preis
40,000 USD
Internationale Scholarship Erhältlich
Fristablauf
Nach Standort
Nach Datum
Startdatum
Juli 2020
Enddatum
Anmeldefrist
Startdatum
Juli 2020
Enddatum
Anmeldefrist

Juli 2020

Location
Anmeldefrist
Enddatum

Juli 2020

Location
Anmeldefrist
Enddatum