Bachelor of Science in International Hospitality Management

Unser Bachelor in Hospitality bereitet Sie darauf vor, Unternehmen mit einem Dual-Excellence-Ansatz zu führen und zu gründen, der die perfekte Balance zwischen Hospitality-Know-how und Soft Skills entwickelt, kombiniert mit Management-Know-how und akademischer Strenge, die Sie durch das Lernen von führenden Experten in der Wissenschaft gewinnen und Branchenpraxis. Es ist eine ideale Wahl, wenn Sie eine betriebswirtschaftliche Studiengrundlage mit der zusätzlichen Spannung von Hospitality-Know-how und Praktika suchen.

Kurs-Highlights

• Globale Studienmöglichkeiten in der Schweiz und Singapur
• Praktisches Training, um Unternehmen von Grund auf zu führen
• Michelin-Stern-Erlebnisse mit preisgekrönten Köchen
• Duale Exzellenz in akademischer und industrieller Praxis, unterrichtet von Experten
• Außerschulische Aktivitäten und Komitees zur Entwicklung von Führung und Kreativität
• F&E-Workshop und die Möglichkeit, ein Praktikum in Ihrem eigenen Start-up-Unternehmen zu absolvieren
• Zwei Praktika und ein Business Project für einen guten Start ins Berufsleben

Wichtige Fakten

• Diplom
  Bachelor of Science HES-SO in International Hospitality Management
• Dauer
  4 Jahre einschließlich des Vorbereitungsjahres
• Akkreditierung
  NECHE (USA) & The Swiss Accreditation Council (Durch ihre vertragliche Assoziation mit der Fachhochschule Westschweiz (HES-SO)
• Praktika
  6 Monate im Betrieb | 6 Monate in der Verwaltung

Die professionelle Pathway -Option

Nach Abschluss des schweizerischen Berufsabschlusses, der von der EHL Schweizerischen Schule für Tourismus und Hotellerie auf dem EHL Campus Passugg angeboten wird, können Sie den EHL mit einem weiteren Studium von drei Semestern abschließen.

Die Kurse konzentrieren sich auf internationale Geschäftsstrategie und -entwicklung, wobei die beiden ersten Semester auf dem EHL Campus Passugg und das letzte Semester auf dem EHL Campus Lausanne stattfinden.

Für ausgewählte Studierende besteht auch die Möglichkeit eines Semesteraustauschs mit dem Campus Singapur.

Vorbereitungsjahr - Immersion

In Ihrem ersten Jahr an der EHL werden Sie auf eine Weise lernen, die Sie sich nie vorgestellt haben, während Sie einen Sprung in die Welt der Hotellerie machen, einschließlich des Privilegs, in einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant unter der Leitung von Köchen und Ausbildern mit Industriepreisen zu üben.

Das Vorbereitungsjahr findet auf dem Campus Lausanne in der Schweiz statt, unabhängig davon, ob Sie den Rest des Programms in Singapur oder in der Schweiz studieren möchten. Merkmale des Vorbereitungsjahres:

• 6-monatiges praktisches Training zur Entwicklung von Hospitality-Know-how
• 20 Workshops rund um den Hotel- und Restaurantbetrieb
• Erfahrene professionelle Lehrer mit branchenweit anerkanntem Hintergrund
• 6-monatiges Praktikum in einem Gastronomiebetrieb Ihrer Wahl

Jahr 1 - Gründung

Im ersten Jahr des BSC (nach dem Vorbereitungsjahr) legen Sie den Grundstein für Ihre Managementkarriere und lernen die Werkzeuge des Gastgewerbes sowie die Technologie und Terminologie der Branche für wichtige Abteilungen und Funktionen des Gastgewerbes kennen.

Semester 1:

• Finanzbuchhaltung
• Kontrolle der Lebensmittel- und Getränkekosten
• Mikroökonomie
• Grundlagen des Hospitality Marketings
• Management-Informationssystem-Tools/Tabellenkalkulationen
• Menschliches Verhalten und Leistung am Arbeitsplatz
• Unternehmenskommunikation
• Fremdsprachen

Semester 2:

• Operatives Marketing in der Hotellerie
• Servicequalität & Design
• Ökonomie des Gastgewerbes
• Themen in der Finanzanalyse
• Akademisches Schreiben
• Bereichsleitung Zimmer
• Makroökonomie
• Statistiken
• Fremdsprachen

Jahr 2 - Bewerbung

Im zweiten Jahr verfolgen Sie einen herausfordernden akademischen Ansatz zur Theorie des Hotelmanagements, der von fortgeschrittenen akademischen Praktikern geleitet wird, und wenden Forschung an, um robuste Geschäfts- und Unternehmerpläne zu erstellen. An das Studiensemester schließt sich ein Managementpraktikum an, bei dem Sie eine leitende Funktion übernehmen oder sogar Praktikant in Ihrem eigenen Hospitality-Start-up-Unternehmen sein können.

3. Semester:

• Revenue Management
• Talent-Management-Systeme
• Rechtsbewusstsein
• Management Accounting
• Kundeninformation & Vertrieb
• Kanalverwaltung
• Internationales Dienstleistungsmarketing
• Fremdsprachen

Semester 4:

Dieses Praktikum bietet Ihnen die Möglichkeit, größere Verantwortung zu übernehmen und die im Unterricht erlernten Verwaltungs- und Managementkonzepte auf reale Hospitality-Projekte, Teams und Abteilungen anzuwenden.

Beruflicher Erfolg: Sammeln Sie mehr Erfahrung in einem klassischen Gastgewerbe oder versuchen Sie sich in einer anderen Art von Geschäft wie Finanzen, Luxus, Reisen, Events oder Wellness.

Berufliche Fähigkeiten: Sie suchen und bewerben sich selbstständig um dieses Praktikum, basierend auf Ihren bisherigen Praktikumserfahrungen und Berufswünschen.

Werden Sie Praktikant in Ihrem eigenen Start-up

Anstelle des Management-Praktikums können Sie sich für ein Praktikum in Ihrem eigenen Gründungsprojekt entscheiden und Ihre gesamte Zeit und Energie darauf verwenden, Ihr Geschäftskonzept zu entwickeln und unter Anleitung von Fakultätsmitgliedern zum Laufen zu bringen.

Jahr 3 - Integration

Im letzten Jahr wenden Sie Ihre erworbenen Kenntnisse und Fähigkeiten als Unternehmensstratege und -berater an. Sie haben die Möglichkeit, aus unseren branchenspezifischen Wahlfächern zu wählen und Ihre Fachgebiete individuell zusammenzustellen.

Sie wählen zwischen einem individuellen angewandten Forschungsprojekt und einem studentischen Beratungsprojekt ("Student Business Project"), bei dem es sich um ein Beratungsmandat für einen echten externen Kunden handelt, bei dem Sie in einer Gruppe an der Lösung einer realen geschäftlichen Herausforderung für eine Branche arbeiten Partner.

Semester 5:

• Unternehmensstrategie
• Immobilienfinanzierung
• Unternehmensfinanzierung
• Hotel-Asset-Management
• Forschungsmethodik
• Projektmanagement
• Marktforschung

Semester 6 - Eine maßgeschneiderte Spezialisierung:

In Ihrem letzten Semester können Sie je nach Interesse und Berufswunsch drei Wahlpflichtfächer wählen, um Ihre Fähigkeiten je nach Wunsch nach dem Abschluss individuell zu gestalten.

EHL wird von Arbeitgebern auf Platz 1 eingestuft*

Die EHL ist die weltweit führende Universität für Hospitality Management mit mehreren Top-Rankings und Auszeichnungen für herausragende Leistungen in den Bereichen Hospitality and Leisure Studies, Cooking Arts und Business Education.

Die EHL wurde vierJahre in Folge zur Nummer eins der Hospitality Management Schools weltweit gewählt. (QS World University Rankings, 2019-2022 )

Gemäss QS-Hochschulranking belegt die EHL den fünften Platz unter den Schweizer Hochschulen für Wirtschaft und Management, 2021.

Das gastronomische Ausbildungsrestaurant der Schule, Le Berceau des Sens, ist auch das erste und einzige seiner Art in der Schweiz, das mit einem Michelin-Stern (2019-2022)ausgezeichnet wurdeund seitdem eine Bewertung von 16/20 im Gault et Millau erhält 2018.

Leistungsstarkes Alumni-Netzwerk

• 30.000 Mitglieder
• 150 Länder
• 64 % Senior Manager, CEOs, Führungskräfte und Eigentümer

Starker Ruf in der Branche

• Über 200 Unternehmen rekrutieren auf dem Campus
• Über 10.000 Branchenpartner veröffentlichen auf der EHL-Jobplattform
• Nr. 1 für Arbeitgeberreputation (QS Hospitality School Rankings)

Erfahrung aus der realen Welt

Praktika im Gastgewerbe

Ihre Berufspraktika finden im Vorbereitungsjahr und im zweiten Jahr Ihres BSc-Studiums im Gastgewerbe statt. Das erste Praktikum konzentriert sich auf den Gastgewerbebetrieb und die persönlichen beruflichen Fähigkeiten. Der zweite konzentriert sich auf Verwaltungs- und Aufsichtsfähigkeiten, wenn Sie größere Verantwortung übernehmen und die Managementtheorie anwenden.

Studentisches Business-Projekt

Im letzten Semester Ihres Bachelorstudiums Hospitality haben Sie die Wahl zwischen einem individuellen angewandten Forschungsprojekt und einem studentischen Beratungsprojekt ("Student Business Project"), das ein Beratungsmandat für einen echten externen Kunden ist.

Absolventen dieses Programms erhalten einen Bachelor of Science in Internationalem Hotelmanagement.

Akkreditierung

• HES-SO Fachhochschulen (UAS), zugelassen von der Bundesregierung
• New England Commission on Higher Education (NECHE), vom US-Bildungsminister anerkannt
• Europäisches Überweisungssystem (ECTS)

Als weltweit führende Universität für Hotelmanagement ist EHL bei Arbeitgebern weltweit anerkannt, und 96% der EHL-Absolventen finden eine Anstellung bei Abschluss oder kurz danach.

EHL bereitet Absolventen darauf vor, Unternehmen in der globalen Dienstleistungsbranche zu führen und zu gründen, darunter Gastgewerbe (Unterkunft, Essen und Trinken), Tourismus, Reisen, Gesundheit und Wellness, Veranstaltungen, Unterhaltung, Luxus, Finanzen und jedes andere Unternehmen, das Dienstleistungen und Produkte anbietet zu Kunden.

EHL-Absolventen bilden ein starkes globales Netzwerk von 30.000 Fachleuten in 150 Ländern, und fast die Hälfte aller EHL-Alumni arbeitet außerhalb von Gastgewerbe, Tourismus und F & B. Rund 50% von ihnen sind CEOs, Eigentümer und Geschäftsführer. Jedes Jahr stellen internationale Top-Unternehmen wie Apple, LVMH, L'Oréal, Proctor & Gamble, Nestlé, Tesla und viele andere aktiv EHL-Absolventen ein.