Bachelor of Science in Kulinarik

Unser Bachelor of Science in Culinary Arts Programm hat die perfekte Balance von Küche Training und Business Development Kurse, um Sie für eine Karriere als Koch und / oder Gastronom vorzubereiten.

Erlernen Sie die Kunst und Präsentation der feinen Restaurants, verfeinern Sie Ihren Geschmack in The Chef's Palate und drücken Sie Ihre Kreativität im Freestyle Cooking aus. Auf geschäftlicher Ebene können Sie in unseren Kursen "Applied Marketing", "Menu Planning" und "Hospitality Design" lernen, was Sie über Foodservice gelernt haben, und ein eigenes Restaurant- oder Hotelkonzept entwickeln. Studenten mit einem Bachelor-Abschluss können obere Positionen in der Küche oder in anderen Bereichen des Foodservice suchen. Mögliche Positionen sind Sous Chef, Chef de Partie und Foodservice Manager.

Praktische Kurse Allgemeine Bildung

• KUNST UND PRÄSENTATION
• Internationale Küche (2 Gänge)
• Kulinarische Prüfung und Verkostung
• DER SAVORY BAKESHOP
• Der Gaumen des Chefs
• GARDE MANGER
• KALTFOOD SALON
• AMERIKANISCHE REGIONALE KÜCHE
• MASTER CHEFS, KLASSISCH ZU ZEITGENÖSSISCH
• FREESTYLE KOCHEN
• Fortgeschrittenes Baking
• MARKTPRODUKTION VERWALTEN (6 KURSE)
• PRAKTIKUM (6 ERFAHRUNGEN)

Allgemeinbildung

• KOMMUNIKATION UND INTERPERSONAL BEZIEHUNGEN
• ÖFFENTLICHE PRÄSENTATIONEN
• ERWEITERTE ERNÄHRUNG
• PHILOSOPHIE ALS LEBENSART
• ETHIK
• KRITISCHES DENKEN UND PSYCHOLOGIE
• FÜHRUNG
• AKTUELLE FRAGEN IN DER GESELLSCHAFT
• NACHHALTIGKEIT IM LEBEN UND ARBEITEN
• Soziologie der populären Kultur
• PERSPEKTIVEN ZUR ZEITGENÖSSISCHEN ZIVILISATION
• ANALYSE VON FILM UND LITERATUR
• Kultur von England

Hauptspezifisches

• BUCHHALTUNG
• ANGEWANDTE MARKETING
• MENÜPLANUNG
• GASTFREUNDLICHKEIT DESIGN

Erfahrungslernen

• GASTFREUNDSCHAFT TOUR ENGLAND

* Zertifizierungskurse

** Kurse unterliegen Änderungen

Studiengebühren-Reise

Jeder Bachelor-Student erhält die lohnende Gelegenheit, eine achttägige Tour durch England zu machen. Auf ihrer Reise lernen die Schüler die reiche Geschichte und Sehenswürdigkeiten des Landes kennen, genießen englische Küche in angesehenen Restaurants und interagieren mit einigen der angesehensten Küchenchefs Englands in den Bereichen Kulinarik und Gastfreundschaft.

Unterricht

Unser akademisches Jahr ist in drei zehnwöchige Semester unterteilt. Für einen Associate Degree sind insgesamt sechs und für einen Bachelor-Abschluss zwölf Trimester Voraussetzung.

• 6.350 $ pro Laufzeit (vorzeitige Entscheidung)
• 6.550 $ pro Semester (Vollzeit)
• 9.825 $ pro Semester (Teilzeit)