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Die Allgegenwart in der Welt des Food-Journalismus erfordert Objektivität und Stil. Der aktuelle Trend von Blogs und Fachpublikationen zur Förderung und Dokumentation einer wettbewerbsfähigen und innovativen Branche erfordert ein Dokumentarfilmerprofil, das über den alltäglichen Reporter oder Korrespondenten hinausgeht. Einheit 1: Gastronomiejournalismus Die Wissenschaft und Kunst des Kochens Geschichte und ihre kulinarischen Protagonisten Der Beruf des Feinschmeckers: Techniken und Fähigkeiten Die kulinarische Erzählung: Profil des Gastronomiejournalisten Stil und Können des Savoir vivre Die wesentliche Literatur der regionalen Gastronomie Der Unterschied zwischen Technik und Kunst beim Schreiben über Gastronomie -

Diese Karriere bietet Ihnen das professionelle Wissen, um Dienstleistungen in der Gastronomie und im Weinsektor zu erbringen. Eine professionelle Ausbildung, die vor allem den Anforderungen der Weinwelt gerecht wird, damit Sie sich um jedes Detail kümmern und einen qualitativ hochwertigen Service bieten können. Die Kunst der Sommellerie besteht darin, jeder Veranstaltung Exzellenz mit ethischen Werten von Respekt und Leidenschaft zu bieten. Was lernst du während des Rennens? Sie werden alles wissen, was mit der Organisation und Entwicklung des gastronomischen Dienstes zu tun hat, insbesondere der touristischen Kreise von Hotels und Restaurants. Sie werden lernen, Produkte aus der Region zu kommunizieren und zu vermarkten, um die Nachfrage der Verbraucher zu befriedigen. Sie erwerben Fähigkeiten zum Schreiben von Menükarten, die Rebsorten, Jahrgänge, Weinstile, Preise, geografische Regionen oder Kontinente unterscheiden. Sie werden lernen, einen Keller zu führen und bei allen Veranstaltungen den richtigen Service des Weines zu überwachen. Wie ist das Rennen? Das Studium ist Präsenzstudium und dauert 3 Jahre. Der Studienplan besteht aus 28 Fächern. Die akademische Ausbildung umfasst Aktivitäten außerhalb des Klassenzimmers und einen betreuten Praktikumsweg, der es Ihnen ermöglicht, sich weiterzuentwickeln, indem Sie Ihre Kenntnisse in Önologie, Zeremoniell und Sprachen unter anderem in gastronomischen und weinbaulichen Aktivitäten in der Region und im ganzen Land anwenden. -