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Der Unihorizontista Gastronomieprofi ist mehr als ein CHEF. Er ist ein KULINARISCHER KÜNSTLER, der mit Disziplin, Führung und Entschlossenheit ausgebildet wurde, um Gourmet-Vorschläge zu erstellen, die einen Unterschied machen. Sie werden in der Lage sein, gastronomische Geschäfte zu führen, Sie werden als kulinarischer Spezialist für nationale und internationale Techniken arbeiten können, Sie werden die Kraft und Fähigkeit haben, unter anderem innovative Vorschläge für Gebäck, Barista, Cocktails, Paarung und Önologie zu generieren . -

Der Gastronomieprofi der San Mateo University Foundation hat die Fähigkeiten: den Gastronomie- und Getränkebetrieb von der Verwaltungsleitung zu überwachen und zu überprüfen. Interpretieren und standardisieren Sie kulinarische Rezepte nach bestehenden Trends und den Anforderungen des Hauses. Qualitätskontrolle in gastronomischen Produktionsprozessen mit definierten Systemen. Analyse, Planung und Kontrolle von Kosten und Ausgaben im Gastronomiebetrieb durchführen. Führen Sie das menschliche Talent der Küche basierend auf der Prognose von Verkäufen, Produktionsbedürfnissen und Richtlinien des Unternehmens. Managen Sie Veranstaltungen mit Organisations- und Planungskapazitäten, die die angemessene Bereitstellung der erforderlichen Dienstleistungen und die permanente Suche nach Innovationen ermöglichen. Nehmen Sie die organoleptischen Eigenschaften von Lebensmitteln und die Veränderungen, die sie durch technologische und kulinarische Prozesse erfahren, wahr. -