Finden Sie Bachelor-Studiengänge in Lebensmittel- und Getränkestudien in Mittelamerika und der Karibik 2023

B.Sc. Culinary Arts ist eine Roadmap für Studenten, die sich für Essen begeistern und bereit sind, die kulinarische Welt zu erkunden. Es ist ein dreijähriges 6-Semester-Programm. Es umfasst Unterricht im Klassenzimmer, um die Schüler auf die Beschäftigung und das Unternehmertum vorzubereiten. Ziele Culinary Arts konzentriert sich auf die Gastronomie und die künstlerische Präsentation von Speisen. Die Schüler werden in die Vorbereitungsschritte einbezogen, die von der Essensplanung bis zum letzten garnierenden Touch reichen. Am Ende des Programms werden die Studierenden in der Lage sein: Demonstrieren Sie Ernährungs- und Wellnesspraktiken, die das individuelle und familiäre Wohlbefinden steigern. Demonstrieren Sie übertragbare Fähigkeiten und Fähigkeiten zur Beschäftigungsfähigkeit in Familie, Gemeinschaft und Arbeits-/Karriereeinstellungen. Integrieren Sie mehrere Rollen und Verantwortlichkeiten im Leben in Familie, Karriere und gesellschaftliche Rollen und Verantwortlichkeiten. Bewerten Sie Managementpraktiken für menschliche, wirtschaftliche und ökologische Ressourcen. Integrieren Sie Kenntnisse, Fähigkeiten und Praktiken, die für Karrieren in der Lebensmittelproduktion und im Dienstleistungsbereich erforderlich sind Integrieren Sie Wissen, Fähigkeiten und Praktiken, die für Karrieren in Lebensmittelwissenschaft, Diätetik und Ernährung erforderlich sind. Integrieren Sie Kenntnisse, Fähigkeiten und Praktiken, die für Karrieren in der Gastronomie, im Tourismus und in der Freizeit erforderlich sind. Demonstrieren Sie Ernährungs- und Wellnesspraktiken, die das individuelle und familiäre Wohlbefinden steigern. -

Der Studiengang International Bakery and Pastry bildet die Studierenden für den Einstieg in den Berufseinstieg als Bäcker und/oder Konditor im Hotel- und Dienstleistungsgewerbe in gewerblichen Bäckereien und Konditoreien, Hotels, Restaurants und/oder im Aufbau eines eigenen Betriebes aus. Die Studierenden erwerben Kenntnisse in den Bereichen Hygiene und Hygiene, Ernährung und Menüplanung. Das Curriculum umfasst theoretische und praktische Laborkomponenten und Felderfahrungen unter der Leitung eines Meisterkochs oder Konditors. Besonderes Augenmerk wird auf Sicherheitsstandards und -verfahren sowie auf die Beschaffung und Handhabung von Materialien, Utensilien und Geräten des Handwerks gelegt, einschließlich der Anpassung und Zubereitung von Rezepten, sowie der Herstellung von Brot, europäischem Gebäck, Kuchen, Pralinen und klassischen und modernen Dekorationsstile mit Zucker. -

Der Studiengang Culinary Arts Specialist bildet die Studierenden zu Berufseinsteigern in Hotels und Restaurants aus. Sie könnten auch ein eigenes Unternehmen gründen. Die Studierenden erwerben Kenntnisse in den Bereichen Hygiene und Hygiene, Ernährungs- und Menüplanung, grundlegende professionelle Kochfähigkeiten, internationale und kreolische Küche, Geflügel-, Fleisch- und Meeresfrüchte-Schneide- und Zubereitungstechniken, Garde-Krippe, Buffet-Zubereitungstechniken, Tischservice und Protokoll, Zubereitung von Frühstück und Feinkost, Gebäck, Getränkeservice und andere. Laborerfahrungen an der Institution tragen zum Prozess der Kompetenzentwicklung in den Studienbereichen bei. Küchenmanagementtechniken und Personalüberwachung werden untersucht. Die praktischen Erfahrungen werden in realen Arbeitsszenarien durchgeführt. -