Lesen Sie die offizielle Beschreibung

Siebel Institute of Technology ist von der Abteilung für Privatwirtschaft und Berufsschulen des Illinois Board of Higher Education genehmigt.

Unser Fokus

Während der letzten 140 Jahre hat das Siebel-Institut eine große weltweite Anhängerschaft gewonnen. Unsere Alumni umfassen mehr als 60 Länder und sind in fast jeder großen Brauerei der Welt zu finden. Unser Unterricht besteht aus einer Mischung von Teilnehmern aus Brauereien aller Größen, die von Orten auf der ganzen Welt kommen. Diese breite Teilnehmerbasis verbessert die Lernmöglichkeiten jedes Schülers, indem er sie den Unterschieden in Kultur, Ausrüstung, Methoden und Bierstilen aussetzt. In unseren formellen Vorträgen und Demonstrationen konzentrieren wir uns jedoch auf ein gemeinsames Thema: Bier. Die Studenten kommen mit der Voreingenommenheit ihrer eigenen Brauumgebung ins Institut, aber alle verlassen die einfache und ehrliche Kameradschaft, Brauer zu sein. Wir sagen hier im Institut: "Wir unterrichten nicht nur unsere Schüler, sondern wir helfen ihnen auch, einander zu lehren."

Das Institut konzentriert sich weiterhin auf ein grundlegendes Thema, wie es Dr. JE Siebel in einer Anzeige in einem Western Brewer von 1893 veröffentlichte. Er erklärte: "Das Ziel des Instituts ist es, den Fortschritt der Industrie auf der Grundlage von Fermentation zu fördern, die durch Unterweisung, Untersuchung, Analyse und auf andere Weise geschieht."

Das Siebel Institute of Technology und die World Brewing Academy sind seit über 140 Jahren ein wichtiger Bestandteil der internationalen Brauereigeschichte und wir freuen uns darauf, die zukünftigen Generationen von Brauereien in unserem Haus im Herzen von Chicago willkommen zu heißen.

Unsere Geschichte

Dr. John Ewald Siebel gründete 1868 das Zymotechnische Institut. Er wurde am 17. September 1845 in der Nähe von Wermelskirchen im Landkreis Düsseldorf geboren. Er studierte Physik und Chemie und promovierte an der Universität Berlin, bevor er 1866 nach Chicago zog. 1868 eröffnete er John E. Siebel's Chemical Laboratory, das sich bald zu einer Forschungsstation und Schule für die Brauwissenschaften entwickelte.

Im Jahr 1872, als das Unternehmen in neue Gebäude an der Belden Avenue an der Nordseite von Chicago zog, wurde der Name in Siebel Institute of Technology geändert. Während der nächsten zwei Jahrzehnte führte Dr. Siebel umfangreiche Brauforschung durch und schrieb die meisten seiner über 200 Bücher und wissenschaftlichen Artikel. Er war auch der Herausgeber einer Reihe von technischen Publikationen, darunter die wissenschaftliche Abteilung von The Western Brewer, 100 Jahre Brauen und Eis und Kühlen.

Im Jahr 1882 begann er eine wissenschaftliche Schule für Brauereien mit einem anderen fortschrittlichen Brauer, aber die Partnerschaft war von kurzer Dauer. Dr. Siebel hat jedoch den Brauunterricht in seinem Labor fortgesetzt. Das Unternehmen expandierte in den 1890er Jahren, als zwei Söhne von Dr. Siebel dem Unternehmen beitraten.

Das Unternehmen wurde 1901 gegründet und führte Braukurse in Englisch und Deutsch durch. Bis 1907 gab es fünf reguläre Kurse: einen sechsmonatigen Brewers 'Course, einen zweimonatigen Post-Graduate-Kurs, einen dreimonatigen Engineers' Course, einen zweimonatigen Maltsters 'Course und einen zweimonatigen Bottlers' Course. Im Jahr 1910 wurde der Name der Schule, Siebel Institute of Technology , offiziell angenommen. Mit dem Ansatz des Verbots hat das Institut diversifiziert und Kurse in den Bereichen Backen, Kühlen, Engineering, Mahlen, kohlensäurehaltige Getränke und andere verwandte Themen hinzugefügt. Am 20. Dezember 1919, nur siebenundzwanzig Tage vor dem Verbot, starb Dr. JE Siebel.

Mit der Aufhebung des Verbotes im Jahre 1933 kehrte der Schwerpunkt des Instituts unter der Leitung von FP Siebel Sr., dem ältesten Sohn von Dr. JE Siebel, auf das Brauen zurück. Seine Söhne, Fred und Ray, schlossen sich bald dem Geschäft an und arbeiteten daran, ihren Umfang zu erweitern. Der Diplomkurs in Brewing Technology wurde angeboten und alle anderen Nicht-Braukurse wurden bald gestrichen. Dann, im Oktober 1952, zog das Institut in seine brandneuen, speziell angefertigten Einrichtungen auf der Peterson Avenue um, wo wir seit fast 50 Jahren geblieben sind.

Die vierte Generation, vertreten durch Ron und Bill Siebel, trat in den 1960er Jahren dem Institut bei. Im Jahr 1974 trugen sie dazu bei, das Konzept der kürzeren Kurse einzuführen. Diese Kurse, mit einer Länge von zwei Wochen oder weniger, wurden entwickelt, um die speziellen Trainingsbedürfnisse einer sich verändernden Brauindustrie zu erfüllen. Der längere Diplomkurs in Brewing Technology wurde bis heute als vertiefendes Studium für den erfahrenen Brauer beibehalten, der sein berufliches Fortkommen maximieren möchte.

Im Jahr 2013 bezog das Siebel Institute of Technology seine neuen Campus-Einrichtungen in der 900 N. North Branch St. in den Einrichtungen des Kendall College in Chicago. Der neue Campus des Siebel-Instituts hat viele Elemente unserer früheren Standorte integriert, einschließlich der Bar und der Einrichtung aus der berühmten Bier Stube, einem beliebten Ort, an dem Studenten nach einem anstrengenden Arbeitstag sozialisiert wurden.

Studiengänge in:
Englisch