Bachelor in der Lebensmitteltechnologie

Bachelor Lebensmitteltechnologie

Lebensmitteltechnologie ist ein Zweig der Ernährungswissenschaft, die den tatsächlichen Produktionsprozesse beschäftigt, um Lebensmittel zu machen. Zu erfüllen und zu pflegen ihren Nährwert Lebensmittel müssen sicher sein, beide hergestellt und sicher an Verbraucher geliefert. Dies erfordert, Verarbeitungstechnologien, um Rohstoffe zu Lebensmitteln sowie Erhaltung Technologien zu konvertieren, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu erhöhen.

Die Lebensmittelindustrie ist sehr wettbewerbsfähig und verändert sich ständig, um Verbraucherwünsche zu erfüllen und zu verwenden technologischen Innovationen. Die modernen, ausgereiften Technologien ermöglichen die Herstellung von gesunden und sicheren Lebensmitteln, die in der Lage, die Anforderungen der heutigen schnelllebigen verbraucherorientierten Wirtschaft zu erfüllen. Viele dieser Technologien werden jetzt nach Indonesien schnell wachsenden Lebensmittelindustrie geeignet, und es gibt immer noch ein Bedarf nach neuen Lösungen, um die Wettbewerbsfähigkeit der indonesischen Lebensmittel- und Getränkeindustrie, die eine spannende Zukunft für Studenten in der Lebensmitteltechnik Bereich verspricht stärken. Industrie und Regierungen müssen hochqualifizierte Fachleute, die Kenntnisse der Lebensmittelwissenschaft und Technik mit der Fähigkeit, die Anwendung und die erweiterte Qualitätssysteme nach internationalen Erwartungen verbinden können.

Einzigartige Wert Punkte

• Programm Studium der Lebensmitteltechnologie an I3L verfügt über ein ausgezeichnetes Lehrprogramm, das speziell entwickelt wurde, um Absolventen bereit, in der Lebensmittelindustrie oder der Regierung zu bearbeiten. Der Lehrplan ist in Zusammenarbeit mit der Abteilung für Lebensmittelwissenschaften und Technologie an SLU, Schweden entwickelt.
• Lebensmitteltechnologie der I3L ist geplant, um ein Lebensmittel Innovation und Forschungseinrichtungen, die mit einem Vorschuss Lebensmittelverarbeitungseinheiten und Instrumenten ausgestattet ist, wo die Studenten praktische Ausbildung durch praktische Erfahrungen Workshops und Forschungsprojekte gewinnen.
• Programm Studium der Lebensmitteltechnologie an I3L wird Zusammenarbeit mit mehreren Lebensmitteltechnologie-Abteilung auf anderen internationalen Universitäten und Institutionen in Form von Schüleraustausch, Praktika, Workshops und wissenschaftlichen Aktivitäten haben.
• Fakultäten für Lebensmitteltechnologie-Programm nicht nur Vorträge, sondern auch müssen Forschungsprojekt Aktivitäten auf Milch-Verarbeitung und Produkte, Snacks und Bäckereitechnik, Obst, Gemüse konzentriert, & Getränke Produkte, Getreide und Hülsenfruchtverarbeitung, Anwendungen der funktionellen und gesunden Zutaten, intelligente Verpackungen und Prozessautomation & Robotik.
• Der Lernprozess bei I3L ist eine verschlungene der akademischen Exzellenz, Industrie Erfahrungen und staatliche Billigung, die wir als eine Dreifachhelix Bildung genannt.
• Mit Englisch als die Sprache, werden die Absolventen höher positioniert zu vergleichen, um Absolventen aus anderen Institutionen in Indonesien, und sie werden eher bereit sein, wenn sie auf Bildung weiter verfolgen wollen.

Programm Lernziele

Lebensmitteltechnologie-Programm wurde entwickelt, um spezifische Lernergebnisse zu erreichen bietet das stärkste Fundament für die berufliche Entwicklung, die Herstellung wettbewerbs Absolventen für Industrie und Beschäftigung im öffentlichen Sektor und die Zulassung nach oben internationale Förderprogramme.

Absolventinnen und Absolventen des I3L-Food-Technologie-Programm haben: 1. Beschreiben Sie die Quelle und die Variabilität der Lebensmittelrohstoffen und deren Auswirkungen auf die Lebensmittelverarbeitung.

1. Erklären Sie den zugrunde liegenden Chemie die Eigenschaften der verschiedenen Nahrungsbestandteile, die wichtigsten chemischen Reaktionen, die während der Lebensmittelverarbeitung und Lagerung sind zu diskutieren und die am besten geeigneten Laborverfahren und praktische Lösung wählen, um spezifische Probleme in Lebensmitteln 3 lösen. Diskutieren Sie die wichtigsten Krankheitserregern und schädlichen Mikroorganismen in Lebensmitteln, die wahrscheinlichsten Quellen für diese Organismen, und die Bedingungen, unter denen sie wachsen und so in der Lage, die Auswirkungen allgemeiner Lebensmittelverarbeitungsanlagen und Lebensmittellagerbedingungen auf das Überleben und das Wachstum von mikrobiellen Verunreinigungen 4 erläutern . Verstehen die grundlegenden Prinzipien der Lebensmittelkonservierung Methoden, einschließlich hoher und niedriger Temperatur, Trocknung und Wasseraktivitätskontrolle, Hochdruck, Extrusion, Fermentation und aseptischen Verarbeitung und somit in der Lage, zu identifizieren und zu beschreiben, die entsprechenden Grundoperationen erforderlich ist, um verschiedene Arten von Nahrung zu produzieren Artikel 5. Erklären Sie traditionelle und neue Arten von Verpackungsmaterialien / Maschinen, Verschlüsse, Lagerung und Lieferung Systeme 6. Erklären Funktionen spesific Nährstoffe und Zutaten für die Erhaltung der Gesundheit und zu identifizieren, welche Lebensmittel sind gute Quellen für welche Nährstoffe und funktionelle Inhaltsstoffe 7. Diskutieren Sie die Reaktion von Mikroorganismen auf Umweltstressfaktoren, und die Grundsätze der Abwasserentsorgung Praktiken, um Mikroorganismen zu kontrollieren, und zu verstehen, die Rolle der nützlichen Mikroorganismen in Lebensmitteln und deren Verwendung in Fermentationsprozessen.
2. Erklären Sie, Verderb und Schädigungsmechanismen in Lebensmitteln, und man richtig mit geeigneten Laborverfahren aufzuzählen, zu isolieren und zu identifizieren Mikroorganismen in Lebensmitteln.
3. Leiten entsprechende sensorische Bewertungstests auf bestimmte Fragen in Bezug auf Lebensmittel Attribute oder Verbraucherpräferenzen zu beantworten. Grundkenntnisse, um statistische Daten wie in der Lebensmitteltechnologie-Anwendungen eingesetzt und entsprechende Computer-Software verwenden, um erforderliche Aufgaben durchführen oder Probleme in der Ernährungswissenschaft zu lösen interpretieren.
4. Zusammenfassen und zu aktuellen Themen von Bedeutung in der Lebensmitteltechnologie, die die Anwendung von Prinzipien umfassen die verschiedenen Facetten der Lebensmitteltechnologie und verwandten Disziplinen, neue innovative Lebensmittelprodukte zu entwickeln und kritisch zu diskutieren, um praktische, reale Probleme zu lösen.

Career Prospect

Lebensmitteltechnologen haben wichtige Rolle bei der Nahrungsmittelherstellung Unternehmen einschließlich der Qualitätskontrolle und Lebensmittel Forschung und Entwicklung. Industrie und Regierungen müssen hochqualifizierte Fachleute, die Kenntnisse der Lebensmittelwissenschaft und Technik mit der Fähigkeit, die Anwendung und die erweiterte Qualitätssysteme nach internationalen Erwartungen verbinden können. Food-Technologie-Programm von I3L wurde entwickelt, um spezifische Lernergebnisse, die die stärkste Grundlage für die berufliche Entwicklung bieten zu erreichen, Herstellung wettbewerbs Absolventen für Industrie und Beschäftigung im öffentlichen Sektor und die Zulassung nach oben internationale Förderprogramme.

Die einzigartige Erfahrung von aktiv in global state-of-the-Art-Projekte verbunden mit internationalen Wissenschaftlern, Experten, Branchenführer und Unternehmer bietet eine echte Stärke für die berufliche Zukunft der Absolventen sowohl eine Beschäftigung suchen oder sich auf unternehmerische Projekte. Die Karrieremöglichkeiten zu erweitern, wie der Schüler erwirbt auch die Fähigkeiten und den Komfort zu meistern Rede, Debatte, Informatik und bio-Unternehmertum, die Ihnen helfen die I3L Schüler die künftigen Führer zu werden.

Absolventen unseres Programms in Lebensmitteltechnologie werden bereit sein, verantwortlich Führungspositionen in Forschung und Entwicklung, Lebensmittelsicherheit, Qualitätssicherung und Qualitätskontrolle in der Lebensmittelindustrie zu übernehmen. Andere Karriere-Optionen beinhalten Positionen in öffentlichen oder privaten Gesundheitsorganisationen in die Politikgestaltung und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften Angelegenheiten oder in Forschungsstellen. Das Programm bereitet die Absolventen auch nach weiteren Studium oder eine Karriere als internationaler Unternehmer.

Kurse

1. • Grundlagen der Life Sciences
   • Molecular & Cellular Biology
   • Allgemeine & Organic Chemistry
   • Biostatistik
   • Wissenschaftliches Schreiben
   • Principles of Food Science and Technology
   • ICT in Life Science
   • Allgemeine Mikrobiologie
   • Grundlagen der Bioinformatik
   • Principles of Biotechnology & Bioentrepreneurship
   • Scientific Writing & Presentation Skills
   • BIOCHEMIE
   • Principles of Biomedicine
   • Genes & Development
2. • Eigenschaften der Speisen und Verarbeitung I
   • Lebensmittelchemie I
   • Prozesssteuerung und Automatisierung I
   • Analysemethode in Lebensmittel I
   • Lebensmittelmikrobiologie
   • Eigenschaften der Speisen und Verarbeitung II
   • Prozesssteuerung und Automatisierung II
   • Lebensmittelchemie II
   • Technologie von Obst und Gemüse
   • Analysemethode in Lebensmittel II
   • Technologie von Muskel Beikost
3. • Getreidetechnologie
   • Milch und Molkereitechnik
   • Lebensmittelsicherheit und Toxikologie
   • Sensorische Messgeräte
   • Lebensmittelzusatzstoffe
   • Wahlfächer 1
   • Lebensmittelverpackungen
   • Qualitätsmanagement und Lebensmittelrecht
   • Essen Enzymologie
   • Ethik, Sozialkunde und soziale Verantwortung
   • Getränketechnik
   • Wissenschaftsphilosophie
   • Experimentelles Design
   • Wahlfächer 2
4. • Indonesien: Kultur, Sprache und Zukunft
   • Praktikum *
   • Fermentation basierenden Lebensmitteltechnologie
   • Business Simulation
   • Produktentwicklung und Marketing
   • Wahlfächer 3
   • These

Wahlfächer

• Essen & Frying Extrusionstechnik
• Healthy Food-Technologie
• Lebensmittelbiotechnologie
• Süßwaren, Schokolade, Sahne & Technologie
• Ice Cream Technologie
• Erweiterte Food Processing
• Erweiterte Milchwirtschaft
• Essen Rheologie & Texturen