Bachelor of Arts in Culinary Arts Kendall College

Bachelor of Arts in Culinary Arts

Das traditionelle Vier-Jahres-Programm bietet den Studierenden mit den meisten Optionen im kulinarischen Bereich. Die Schüler beginnen mit den Grundlagen, gefolgt von fortgeschrittenen Fähigkeiten, praktische Erfahrung Restaurant und eingehende Untersuchung der Küchen der Welt. Und Studenten Unternehmergeist zu fördern, werden sie lernen, wie man planen, bauen, zu fördern, führen und Erhaltung einer blühenden ernährungsbedingter Geschäft, während gewinnt die notwendige Sprache, Mathematik, Computer-und Kommunikationstechnologie Fähigkeiten für den Erfolg benötigt.Die Studierenden erwerben solide kulinarischen Fähigkeiten sowie eine starke Geschäftsbasis durch:

• Kochen Fähigkeiten und Techniken, sowohl grundlegende und fortgeschrittene, dass die Absolventen vorbereiten fine-dining Küchen und andere Foodservice-Operationen

• In eingehender Prüfung der internationalen Küche, einschließlich Latein-und Südamerika, dem Mittelmeerraum und Asien, sowie Ernährung

• Business Skills, von Finanzen bis zur Vermarktung für das Personal, die Studenten zu planen, zu bauen, zu fördern und zu erhalten ein Lebensmittel-Geschäfts vorbereitet

• Real-world Erfahrung durch externships auf lokaler, nationaler oder internationaler Einrichtungen sowie Führung Chancen über unsere Assistentin Programm

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Konzentration in der Nahrung

Schüler können choose ihre klassische Kochkunst absolvieren und fügen Sie geballtes Wissen in der Wissenschaft der Ernährung. Diese Konzentration ist für Studenten, die verstehen und ernährungsphysiologischen und kulinarischen Voraussetzungen für eine vielfältige Bevölkerung - darunter auch Kinder, Jugendliche, der Alterung, Vegetarier, Sportler und Menschen mit besonderen Allergien oder Bedürfnisse im Gesundheitswesen.