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Berufsausbildung Gastronomiejournalismus NOUN Eventos
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Einführung
Die Allgegenwart in der Welt des Food-Journalismus erfordert Objektivität und Stil. Der aktuelle Trend von Blogs und Fachpublikationen zur Förderung und Dokumentation einer wettbewerbsfähigen und innovativen Branche erfordert ein Dokumentarfilmerprofil, das über den alltäglichen Reporter oder Korrespondenten hinausgeht.
Einheit 1: Gastronomiejournalismus
Die Wissenschaft und Kunst des Kochens
Geschichte und ihre kulinarischen Protagonisten
Der Beruf des Gourmets: Techniken und Fähigkeiten
Die kulinarische Erzählung: Profil des Gastronomiejournalisten
Der Stil und das Können von Savoir Vivre
Die unverzichtbare Literatur der regionalen Gastronomie
Der Unterschied zwischen Technik und Kunst beim Schreiben über Gastronomie
Über die Schule
Fragen
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